「うに」「かに」「うなぎ」など高級食材で勝負！値上げに負けず各社で工夫 回転寿司商戦“夏の陣”｜TBS NEWS DIG
様々なものが値上げする中、＂安さの象徴＂、回転寿司にもその波が押し寄せています。この夏は＂利益度外視＂で大勝負！各社の戦略を取材しました。
■かっぱ寿司 量より質！濃厚な「うに」で勝負
まずやってきたのは「かっぱ寿司」
こちらで7月8日からスタートしたのが･･･
人気の食材、うにやいくらを使った
「うに・いくら」＆「夏のうまい！ネタ」フェアを開催。
中でも、かっぱ寿司が自信を持って
この夏オススメするのが、濃厚でとろけるような甘みがたまらない「うに」。そんな「うに」をヨイショと乗せた、「うに包み」一貫なんと110円です。（※店内飲食限定）
ただ、赤潮やロシアなどの社会情勢の影響で高級食材となっている「うに」この価格で販売して大丈夫なのでしょうか。
カッパ・クリエイト 商品企画部 大友英昭部長
「相当大変です。見た目はもうちょっと乗せたいところもあるんですけど、やっぱり110円だと一番注文しやすい、手に取りやすいので。販売できるギリギリのところで決めさせて頂いた」
もちろん、これだけではありません。「うに」と、みんな大好きなトロが夢の共演。「うにとろ包み」（220円）や…
この2つが揃ったら、それだけで贅沢。「うにいくら合盛り軍艦」（330円）も登場。
そのほかにもあわびなどメニュー豊富な布陣で挑みます。
こちらのフェアは8月2日まで。
一部商品の販売は期間によって変わるのでホームページなどで確認が必要です。
■くら寿司は豪華な「かに」づくし！
続いては、「くら寿司」。
「くら寿司」は先日、一皿220円の商品増強を発表。これまでのメニューに加え、付加価値の高い商品の販売を打ち出しています。
そんな「くら寿司」が、この夏イチオシするのが･･･
2つのシャリの上にほぐした「かに」をたっぷり。さらに、その上になが～い「かにの身」がなんと4つ。
「かに」の身があふれんばかり。
インパクト大な見た目の「特盛かににぎり」（220円）※7月12日まで
さらに･･･
数量限定！極みの逸品「豪華かにづくし」（1280円）
ひとつのお皿に、かにみそ和えや生本ズワイガニなど、まさにかにづくしな一品。
「くら寿司」がこの豪華なメニューを中心に展開しているのが「かにフェア」です。
例年の2倍以上で取引されるなど、価格高騰してるという「かに」ですが、こちらでは独自のルートで調達。高品質、食べ応えある商品を出すことでお客さんに高い満足感を得て欲しいそうです。
その他、7月18日まで、子どもに大人気「生サーモン」が半額の110円で味わえるなど、「かに」以外のメニューも充実しています。
くら寿司 広報 小坂博之マネージャー
「少しでも高品質なものを食べたいというお客様のニーズに応えることもありますし、お客様に少しでも豪華な気分を味わって頂こうと」
「かに二種軍艦」「かに二種にぎり」（各220円）など、13日から販売開始する商品もあり、詳しい内容はホームページなどで確認できます。
■スシロー これが最後の大盤振る舞い！？
そして“うまいすしを、腹一杯”がキャッチコピーの「スシロー」。
食材の高騰や物流コストの影響もあり、スシローでは2022年10月から110円の商品を120円にするなど値上げを発表しています。※一部店舗により価格が異なります
そんな価格改定前の大盤振る舞いと称し、13日から「スシロー100円祭（まつり）」の第一弾がスタート。
身がふっくらジューシーで、こだわりの蒲焼きを乗せた「大切りうなぎ」（110円）をはじめ、大人気メニューの「ねぎまぐろ」を大盛りにしてパワーアップさせた「大盛りねぎまぐろ」（110円）など、大切り、大盛り、てんこ盛りといった
お得なメニューを随時販売していくということです。
暑くてちょっと食欲も･･･と思っているみなさん。気になった場所で、お得でおいしいお寿司を堪能してみてはいかがですか？
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