ウクライナ「勝利した」“ボルシチ”無形文化遺産に(2022年7月4日)
ウクライナ側は、決定を歓迎しています。
ウクライナ文化情報政策相：「ボルシチ戦争で、我々は勝利した」
牛肉や根菜のビーツなどを使った酸味のあるスープ「ボルシチ」。ユネスコ（国連教育科学文化機関）は1日、ウクライナのボルシチの料理文化を緊急保護が必要な「無形文化遺産」に登録しました。
ロシアによる軍事侵攻で、人々が避難を余儀なくされ、料理に使う野菜の入手にも影響が出ているため、存続が脅かされていると指摘しています。
ボルシチは、ロシア料理としても知られていますが、ユネスコは、ボルシチがウクライナのアイデンティティーの一部と考えられていると説明しています。
アメリカで最大のウクライナコミュニティーがあるニューヨークでは…。
ウクライナ料理店店主・ディミトロさん：「まず第一に、非常にうれしく思っています。我々ウクライナ人は、長い間このニュースを待っていました」
（「グッド！モーニング」2022年7月4日放送分より）
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>
