サラダや天ぷらの材料として人気「ハウスレンコン」の収穫が最盛期　徳島・川内町（2022年6月12日）

サラダや天ぷらの材料として人気「ハウスレンコン」の収穫が最盛期　徳島・川内町（2022年6月12日）

徳島県川内町では、ハウスレンコンの収穫が最盛期を迎えています。

　国内有数のハウスレンコンの産地・川内町。農家ではこの時期、夜明け前から収穫作業に追われています。胸まで水に浸かりながら専用のポンプの水圧でレンコンを掘り起こし、浮き上がってきたものを田船と呼ばれる収穫用の小舟に積んでいきます。今年は品質も良く、収穫量も例年並みだということです。

　収穫されたレンコンはきれいに水洗いし、１つ１つ丁寧に切り分けて箱詰めされます。みずみずしく甘味のあるハウスレンコンはサラダや天ぷらの材料として人気で、阪神方面を中心に出荷されるということです。

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