葉がギッシリと詰まった甘みあるキャベツ 特産「神鍋高原キャベツ」の収穫 兵庫県（2022年6月12日）
兵庫県豊岡市の神鍋高原では、特産の「神鍋高原キャベツ」の収穫が行われています。
神鍋高原は、柔らかく水はけのよい火山灰の土壌に加え、昼夜の寒暖差が大きいことからキャベツ栽培に適していて、葉がギッシリと詰まった甘みと歯ごたえのあるキャベツができます。今年は５月の雨不足で生育が遅れ、例年より２週間ほど遅い収穫となりました。
（神鍋高原園芸組合 渡辺英章組合長 ６月９日）
「先週ぐらいからめぐみの雨が降り順調に育ってきていますね。表面のきれいな、いいキャベツができていると思います」
神鍋高原キャベツの収穫は７月中頃まで行われ、地元の道の駅などのほか大阪や神戸方面に出荷されます。
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