あぶらとり紙「よーじや」が手がける“ワンコイン蕎麦” 脱観光依存で新たな収益源に（2022年6月1日）

あぶらとり紙「よーじや」が手がける“ワンコイン蕎麦” 脱観光依存で新たな収益源に（2022年6月1日）

あぶらとり紙などで知られる京都の「よーじや」がそば店をオープンさせました。京コスメのブランドが一体なぜ、そば店なのでしょうか？

　京都市中京区の京都市役所のすぐ近くに６月１日にオープンしたそば店「１０そば」。お店の前には長蛇の列ができていました。

　（京都市民）
　「ワンコインで食べられるというのが魅力的ですね」
　「ワンコインやけどいっぱい食べちゃいそうやな」
　「確かにツーコインぐらい使いそうですね」

　店名の通り国産そば粉１００％の十割そば。セルフサービス形式でリーズナブルな値段で提供します。ざるそばはなんと税込み５００円です。天ぷらやかき揚げにもそば粉を使用していて健康志向の人も安心して食べられます。

　（会社員）
　「十割でつなぎとかないじゃないですか。すごくおそばの味がして、本当にしっかりしていて歯ごたえがあって。安いですね。値打ちあると思います」

　店舗を運営しているのは外食企業ではありません。１９０４年創業の「よーじや」です。あぶらとり紙や化粧品で“京コスメ”を牽引してきたブランドで、なぜ、そば店なのでしょうか？

　（よーじやグループ　國枝昂代表）
　「脱観光依存というものをよーじやグループ自体が掲げておりまして。京都の方に愛される所を目指すためには、よーじやというロゴに頼るだけではなくて、それ以外の取り組みをしないといけないと思いまして」

　コロナ禍による観光客激減で「よーじや」も大ダメージを受けました。売上高はコロナ禍前の約４分の１にまで減少したのです。

　【よーじやの売上高（あぶらとり紙や化粧品の店舗販売・通信販売）】
　２０１９年７月度：２６億円
　２０２０年７月度：１７億５０００万円
　２０２１年７月度：　６億８０００万円

　実は「よーじや」は元々カフェなどの飲食店も展開していて、そば店も「よーじや」の冠が付かない店舗を祇園で営業していたといいます。これまでの経営ノウハウを活かしつつ、立地や価格設定などを見直して、新たな収益源を開拓しようとオープンさせたのがこのそば店でした。

　（よーじやグループ　國枝昂代表）
　「価格帯ですとか、セルフサービス形式とか、いろんな点で多店舗展開を視野に入れて１店舗目をスタートしておりますので、当然この１店舗目を皆さんに受け入れていただくことができれば、２店舗目３店舗目の出店というところもしっかりと挑戦していきたいなと思っております」

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