デパ地下グルメを急速冷凍サービス・・・百貨店初「凍眠フード」(2022年5月25日)

デパ地下グルメを急速冷凍サービス・・・百貨店初「凍眠フード」(2022年5月25日)

　デパートで購入した食品をその場で急速冷凍できるサービスが始まりました。百貨店業界で初めての取り組みです。

　横浜高島屋は今月31日まで「凍眠フード」フェアと銘打ったサービスを実施しています。

　パンのほか、すきやき肉や焼き鳥などおよそ70種類の食品を対象に、客が自ら機械を操作し、マイナス30度の液体で冷凍することができます。

　新型コロナの影響で、自宅で好きなタイミングで食べられる冷凍食品のニーズが高まっていることに対応しました。

　冷凍保存によって消費期限を延ばせるため、フードロス対策としても注目されています。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>