まだ続くピスタチオブーム そのワケは？【Ｎスタ】
今やブームを越えて定番になりつつある「ピスタチオ・スイーツ」。春の味覚とコラボした新商品が続々と登場しています。「ナッツの女王」とも言われるピスタチオがなぜ選ばれるのか。魅力に迫りました。
東京駅八重洲北口にある東京ギフトパレットで2020年のオープン以来、常に売り上げNo.1を誇るというのがこちらのお店「PISTA＆TOKYO」。
女性客1
「いつも売り切れていたので、きょう買えてよかったです」
女性客2
「お土産にめっちゃかわいいなと思ったので買いました」
1番人気は、ピスタチオのバタークリームにローストしたピスタチオを贅沢にあしらった、分厚いクッキー「ピスタージュ」（4個入り1728円）。
ピスタチオの特徴も存分に味わえるという、その味は…
日比麻音子キャスター
「ピスタチオのクリーム、こんなに濃厚なのにくどくないです。周りの大粒にカットされたピスタチオの食感もザクザクっと楽しいです」
実はこちら、商品すべてピスタチオが主役の専門店です。
ピスタ＆トーキョー 開発マネージャー 富田衛さん
「ひとつランクの上のお菓子だったりブランドだったりっていうのを目指したくて、ピスタチオってすごくお菓子に合わせやすいですし、上品な味を出せるので（ピスタチオは）“ナッツの女王”と言われています」
栄養価も高いことから、近年注目されている“ナッツの女王”ピスタチオ。今やさまざまなスイーツに広がりを見せています。
JR東京駅の駅ナカ商業施設、エキュート東京で4日から始まったのは、限定のピスタチオスイーツが登場する「はるいろピスタチオフェア」（27日まで）です。
こちらは創業40年のサンドイッチ専門店、サンドイッチハウス メルヘン。
チーズの明太包み揚げサンド（410円）や、にんじんサンド（367円）など気になる変り種がある中で、今回のフェアに登場したのが…
たっぷり塗ったピスタチオクリームに季節のストロベリーとチョコを挟んだ「ピスタチオクリーム（苺とチョコ）」（648円）。桜から若葉への季節の移ろいを感じさせる春にぴったりな一品です。
そして、しっとり濃厚なバームクーヘンでおなじみ、治一郎（エキュート東京店）からは…
フランス・ブルターニュ地方の洋菓子、クイニーアマンをピスタチオでアレンジした限定商品が登場（クイニーアマン ピスタチオ＆ベリー 450円）。
気になる味は…
日比キャスター
「生地にもピスタチオが練り込まれてます。ほんのりグリーンです。このベリーのソースとのコントラストもかわいいですね。ピスタチオとこうやって楽しめるんですね、いろんな楽しみ方があります、香りも食感も味もこのコクも」
身近なお店でも、ピスタチオスイーツが続々登場。
モスバーガーで3月下旬から販売が始まったのが「ひんやりドルチェピスタチオ&ラズベリー」（1個190円 9月末までの期間限定・一部店舗を除く）
ホワイトチョコレートに香ばしくコクのあるピスタチオペーストが練り込まれた層と甘酸っぱいラズベリーパウダーを使用した層の2層仕立てのスイーツです。
コンビニのミニストップが手がけるソフトクリーム専門店「ミニソフ」でも、ピスタチオを使った限定商品が登場。
香ばしいローストピスタチオをトッピングしたピスタチオミルク味の「のむソフトクリーム プレミアムピスタチオ」（590円）とイタリア産のピスタチオペーストとローストピスタチオをのせた「ワッフルソフトクリーム プレミアムピスタチオ」（590円）です。
まだ発売から1週間ですが、アイスの売り上げは定番のバニラに次ぐ2位という人気ぶりだそうです。
女性客
「ピスタチオの豆がコクがあるし、カリカリしてておいしかったです。食べたことなかったんですけど、ピスタチオが好きになりました」
ミニストップ「ミニソフ」事業部 小田光さん
「スイーツでは本当に（ピスタチオは）欠かすことができない食材になってると思います」
さまざまな食材と相性ばっちりの“ナッツ女王”ピスタチオ。その可能性にますます注目です。
（05日20:24）
