兵庫・豊岡市　“春の味覚”「山ウド」の出荷が最盛期　天プラや酢の物に

兵庫・豊岡市　“春の味覚”「山ウド」の出荷が最盛期　天プラや酢の物に

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兵庫県豊岡市では、「山うど」の出荷が最盛期を迎えている。敷き詰められたもみ殻の中から、ひょっこりと顔を出す山うどの葉。ほろ苦い味とシャキシャキした食感で、天ぷらや酢の物などにして楽しむことができ、地元のほか、京阪神方面などに出荷される。