コメ高騰の余波…酒米の仕入れ価格が高騰し入手困難で日本酒も値上げ 正月に欠かせない「おもち」も
さて、日本酒の原材料といえばコメですが、そのコメの価格が高止まりする中、日本酒にも“値上げの波”が押し寄せています。コメの価格高騰は正月に欠かせないあの食材にも影響が。
ここ最近、朝晩冷え込んできましたね～。
こんな寒い日に恋しくなるのが、熱かんですよね～。
いま、日本酒にも“値上げの波”が押し寄せています。
日本有数の酒どころ、京都の伏見では、新米を使った新酒の仕込みが最盛期を迎えていますが…。
京都府酒造組合連合会・福田潔 原料委員長
「必要なコメ（酒米）がないということで、仕込みの方を苦労されている中小の蔵も多い。少ないものですと50％、要望数の半分以下というお米もあります」
酒をつくる際に必要となる酒米（さかまい）の生産が大幅に減少。
この影響で、酒米の仕入れ価格は去年の約1.5倍に高騰。今後、商品の値上げも検討しているといいます。
なぜ酒米の生産が減っているのでしょうか。30日、農家を訪ねると…。
農家・八木翔吾さん
「暑さというところも含めて品種として主食用のコメより弱い。酒米については、さらに影響が受けやすいのかなと」
主食用のコメよりも栽培に手間がかかるという酒米。
兵庫県姫路市で酒米を生産している農家は…。
吉田農場・吉田勝博さん
「酒米の値段は、やはり倍近く値段が上がってきています。生産者としては良いことかもしれないですけど、長い目で見ると実需である酒蔵さんは困っているので、早く適正価格に落ち着いてほしい」
コメ不足により主食用のコメが高騰したことで、酒米から主食用のコメの生産に転換する動きがあったといいます。
吉田農場・吉田勝博さん
「うるち米（主食用米）の昨年度の値上げによって、生産者もうるち米をたくさん作ってしまったおかげで、酒米の生産者がいなくなって、それにより、やはりコメの値段も酒米の値段も引き上げられている。やはり、うるち（主食用米）の値段が落ち着いてこないと、酒米の生産者は戻ってこないのかな」
コメ価格の高騰が日本酒製造にも影響を及ぼす中、さらに、正月に欠かせないあの食材にも“値上げの波”が！
◇◇◇◇◇◇
（中谷しのぶキャスター）
こちらのグラフを見ていただいても一目瞭然です。
主食用米の価格が2023年から上がってきて、特にこの1年ぐっと上がってきています。
一方、酒米（兵庫県の山田錦）ですが、価格は平坦だったんですが、この1年でぐっと上がってきて、主食用米と酒米で逆転する現象が起きています。
さらに、お正月に欠かせない“あの食材”といいますと、「おもち」ですよね。
もち米も、去年に比べて3倍に値上げとなっています。
主食用のコメの価格が上がってきているからこそ、こういったものも付随して値上げしているということです。
ではどれくらい値上げしているのかといいますと、例えばお酒（黄桜）です。来月11日から新酒が販売されますが、すでに10%値上げしています。それに加えて、新酒米の高騰分も上乗せされる可能性があるということです。
また、鏡餅（サトウ食品）ですが、最大20%上がるということです。
いったん「増産」に踏み切ったコメ政策ですが、新政権になって「需要に応じた生産」と転じることになりました。この辺りが、やはり農家さんから戸惑いの声が上がっています。
農家さんに話を伺いますと、「政府に振り回されるならば、主食用から飼料用のコメに切り替えて安定した収入を得るのも1つ」だと考えている農家さんもいます。やはり「増産」と打ち出して、2か月で「いやそうではなくて」と方針が変わることで、農家さんもどうしたらいいのかと戸惑っています。
（指宿文 解説委員）
農家さんに話を伺うと、一貫性がないことに対してすごく不信感を持っていて、農政はやはり長期的な視野がないと、なかなか農家さん自身が長い目線でないと生産できないと。鈴木農水大臣も、農政のことに詳しいので、ご自身のお考えとしてこうしたんだと思うんですけれども、結局振り回されるのは現場の農家さん。来年は何を作ったらいいんだ、どのくらい作ったらいいんだと振り回されてしまうということを考えたときに、先ほど「安定的に」という言葉もあったと思うんですが、安定させるためには、やはり「長い目線」で農政を打ち出していくことは絶対に必要なことだと思います。
（中谷キャスター）
安定的に、安心できるコメ政策が待たれていると感じます。
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