「パリっとした食感で…苦手な人でも食べやすいかも」“たじまピーマン”の収穫が最盛期 兵庫・豊岡市
兵庫県豊岡市では、特産の「たじまピーマン」の収穫が最盛期を迎えています。
夏から秋にかけて収穫される「たじまピーマン」は、肉厚で柔らかく、苦みが少ないことが特徴です。
兵庫県の但馬地域は昼夜の寒暖差が大きく、ピーマンの栽培に適していて、今は、約170軒の農家が「たじまピーマン」を栽培しています。今年は、猛暑や水不足の影響はあるものの、味や食感に問題はなく、例年通りの出来だということです。
たじまピーマンを生産する岡田優輝さん
「食べた時にパリッという食感が大きいので、ピーマンが苦手な方でも食べやすいかなと思います」
収穫後は、選果施設に運ばれ、品質などを確認した後、袋詰めされます。今年は、約750トンを目標に京阪神などへ出荷される予定です。
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