「しょっぱい、いい梅が…」梅の天日干し始まる　収穫量は減少も、品質は平年並み　和歌山・田辺市

「しょっぱい、いい梅が…」梅の天日干し始まる　収穫量は減少も、品質は平年並み　和歌山・田辺市

　梅の産地として知られる和歌山県田辺市では、「夏の風物詩」となっている梅の天日干しが始まりました。

　田辺市では毎年、この時期に梅の「天日干し」が行われていて、今年の作業が22日から始まりました。
　
　6月に収穫され、その後、塩漬けにされた梅がタタミ1畳ほどの木製の枠の上に並べられ、農家の人たちが「コロコロ」と呼ばれる専用の器具で太陽の光がまんべんなく当たるようひっくり返していきました。

　今年は天候の影響で収穫量は少なくなる見込みですが、品質は例年通りだということです。

　梅農家
「しょっぱい、いい梅ができると思います。熱中症予防としても、ぜひ、食べてもらいたいです」

　3日ほどで、黄色っぽかった梅の実に赤みがかり、表面に塩がふき出してくると出来上がりだということで、地元の農協を通じて全国に出荷されます。
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