【春の味覚】青白く光る“海の宝石”、ホタルイカ漁が最盛期　プリプリした食感が特徴　兵庫・新温泉町

【春の味覚】青白く光る“海の宝石”、ホタルイカ漁が最盛期　プリプリした食感が特徴　兵庫・新温泉町

　兵庫県新温泉町では、日本海の春の味覚、ホタルイカ漁が最盛期を迎えています。

　夜明け前、発泡スチロールの箱に入れられ水揚げされるホタルイカ。

　全国有数の漁獲高を誇る兵庫県新温泉町の浜坂漁港では、ホタルイカの水揚げが最盛期をむかえています。ホタルイカは、身に危険を感じると青白く光ることから「海の宝石」とも呼ばれ、兵庫県産のものは、体長が5センチほどと小ぶりながら、プリプリとした食感が特徴です。

　水揚げされたホタルイカは、さっそくセリにかけられ、近くの加工工場で茹でられたあと、京阪神を中心に出荷されます。ホタルイカ漁は、5月下旬ごろまで続くということです。

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