「幻の銘酒」の蔵出し　鉱山跡の坑道を利用し半年間熟成　香りがよく、まろやかな味わい　兵庫・養父市

「幻の銘酒」の蔵出し　鉱山跡の坑道を利用し半年間熟成　香りがよく、まろやかな味わい　兵庫・養父市

　兵庫県養父市で23日、鉱山跡の坑道内で熟成させた“幻の銘酒”と呼ばれる日本酒の蔵出しが行われました。

　養父市の明延（あけのべ）鉱山跡の坑道を利用して熟成させた「仙櫻（せんさくら）」は、地元で収穫された酒米と氷ノ山の湧き水で仕込まれた、養父市内でしか手に入らない“幻の銘酒”と呼ばれていて、この日、蔵出しが行われました。

　年間を通じて平均気温が12℃に保たれる坑道内の明寿蔵（めいじゅくら）と名付けられた場所で半年間熟成させることで、香りがよく、まろやかな味わいに仕上がるということです。 「仙櫻」はこの日から養父市内の酒店や、道の駅のみで販売され、例年、年内には完売するということです。

▼特集動画や深堀解説、最新ニュースを毎日配信　チャンネル登録よろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCv7_krlrre3GQi79d4guxHQ

▼情報提供はこちら「投稿ボックス」
https://ift.tt/6OMRfLp

▼読売テレビ報道局のSNS
TikTok　https://ift.tt/CgtZy1x
X（旧Twitter）https://twitter.com/news_ytv

▼読売テレビニュース
https://ift.tt/9PJjWgc

▼かんさい情報ネットten.
Facebook　https://ift.tt/u2LEP5p
Instagram　https://ift.tt/Rh3D7YC
X（旧Twitter）https://twitter.com/ytvnewsten
webサイト　https://ift.tt/f7d4Emt

▼情報ライブ ミヤネ屋
https://ift.tt/4f6YE0h

▼ウェークアップ
X（旧Twitter）https://twitter.com/ytvwakeup
webサイトhttps://ift.tt/Yi1zMot