こんがりジューシー“自慢の味” 「餃子フェア」名店の逸品が集結！(2023年9月6日)
地元の厳選食材を贅沢に使った自慢の餃子がズラリと並びました。
■こんがりジューシー“自慢の味”
静岡名物「浜松餃子」に、愛知からはもっちりとした厚皮の「丸もち餃子」。さらに群馬からは地元産キャベツをたっぷり使った「薄皮餃子」。全国各地の有名餃子専門店が集まった餃子フェアが6日から西武池袋本店で始まりました。
餃子を買った人：「好きです。餃子いいですよね。丸い餃子。リピーターの人がいて、おいしいと聞いたので買った」
全国各地の旬な餃子を知ってもらおうと始まったこのフェアも今回で4回目。特に初出店で注目なのが…。
■自慢の逸品「とかちマッシュ」
北海道の「天のびろく」。自慢の餃子は北海道産鶏肉を使ったあんを北海道産小麦粉「春よ恋」で作った皮で包みました。そして、味の決め手になっているのは北海道産マッシュルームの「とかちマッシュ」。香りが高く、鶏肉の旨味を引き立てます。まさに北海道の味が詰まった餃子です。
焼き餃子協会代表 小野寺力さん：「鶏肉を使っているので、あっさりとしたヘルシーな餃子。なんだけど、キノコのうまみと混ざってかなりジューシーさはある」
■むつみ豚のコク×特製味噌ダレ
こちらも初出店。山口県の「餃子の福原」。こちらは柔らかく甘みのある地元・萩のブランド豚「むつみ豚」を使っていて、軽い口当たりが特徴です。餃子のコクを引き立てるオリジナルの特製味噌ダレを付けていただきます。
焼き餃子協会代表 小野寺力さん：「秋から餃子がおいしくなる季節。採れたてのキャベツをきょう使っていたり、いまは実は餃子の季節。餃子の季節を味わってほしい」
この餃子フェアは今月19日まで開催されます。
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