【アジフライ】ブームが“到来” 専門店や自動販売機も登場！…“アジフライの聖地”を宣言した町も
専門店や自動販売機も登場するなど、今、“アジフライ”が注目されているといいます。人気の“黄金アジ”がとれる神奈川・小田原市や、“アジフライ憲章”を制定している長崎・松浦市、都内のアジフライの専門店などを取材しました。
◇
11日午前4時ごろ、神奈川・小田原漁港に船が戻ってきました。水揚げされていたのは、これから旬を迎えるアジです。その中でも特に人気なのが、キラキラと輝く大きな“黄金アジ”です。
漁師
「（“黄金アジ”は）身にもサシが入っていて脂の、すごくおいしいです」
“黄金アジ”は脂がたっぷりとのっていて、とれる数も少ないことから、高値で取引されるといいます。
小田原漁港の近くにある食堂には行列ができていました。みなさんのお目当てはアジフライです。揚げた時間はたったの20秒です。
さじるし食堂 岡部裕太店長
「半生アジフライという料理になります。お刺し身とフライのいいとこどりをしました」
その日とれたお刺し身用のアジを軽く揚げた、その名も“半生アジフライ”。ポン酢をつけていただきます。「半生アジフライ御膳」（1800円）は1日20食限定です。
東京からの観光客
「刺し身感もあるんですけど、まわりはちょっと火が通っているんで、揚がってる感もあるんですごくおいしいです。ぼくはめっちゃ好きです」
小田原市では14日、この時期としては4年ぶりとなるアジなどの地魚まつりが開催されます。今、注目されるアジフライの人気に後押しされるように、観光客の増加が期待されています。
小田原市経済部水産海浜課・内田充俊課長
「やはりアジ！全国に『小田原の魚、おいしいよ』と広めて、地域の活性化につなげていければなと考えています」
◇
去年、福岡市には4枚入りで400円から購入することができる冷凍アジフライの自動販売機が登場しました。地下鉄の駅など、全国30台以上に設置されていて売り切れることもあるといいます。
去年、都内にオープンしたアジフライの専門店「トーキョーアジフライ」で味わえるのは、タルタルソースや、しょうゆ漬けされた卵黄、パルメザンチーズなど、8種類以上の薬味をつけて楽しめる新感覚のアジフライです。
店内には、元々はアジフライが苦手だったという男性が…
男性客
「生臭さもないですし、やわらかいです。ご飯ととても合います」
店主に専門店をオープンしたきっかけを聞きました。
トーキョーアジフライ・店主 宮木聡司さん
「長崎の松浦ってところが、アジフライの聖地として町おこしをされてて。おいしさに感動しまして」
◇
アジの水揚げ量日本一を誇る長崎・松浦市は、実は4年前に“アジフライの聖地”として宣言しています。コンビニよりもアジフライのお店が多いといい、アジフライの列車まであるというのです。さらに“アジフライ憲章”なるものを制定しています。
松浦市文化観光課 担当者
「私たちはワンフローズンまでと（アジフライ）憲章でうたっているので、おいしさがそこで保たれている」
一般的な流通では冷凍や解凍が繰り返され、生臭くなってしまうこともあるといいます。そこで、松浦市では冷凍の回数を1回までとすることで、鮮度の高いアジフライを全国に出荷しているといいます。全国1000以上の飲食店などで提供されています。
さまざまな楽しみ方が増える中、アジフライ人気はさらなる高まりをみせています。
（2023年5月12日放送「news every.」より）
#アジフライ #神奈川県 #小田原 #長崎県 #松浦市 #日テレ #newsevery #ニュース
◇日本テレビ報道局のSNS
Facebook https://ift.tt/yMbXh1G
Instagram https://ift.tt/cCXZ4s9
TikTok https://ift.tt/RvPHo5c
Twitter https://twitter.com/news24ntv
◇【最新ニュースLIVE配信中】日テレNEWS HP
https://news.ntv.co.jp
