【もうすぐ立春】ふきのとう芽吹く　和歌山県串本町の山間部　地元では高級食材として親しまれる

【もうすぐ立春】ふきのとう芽吹く　和歌山県串本町の山間部　地元では高級食材として親しまれる

立春（２月４日）を前に、和歌山県串本町の山間部でふきのとうが芽を出し、一足早い春を告げている。日当たりの良い場所で蕾だけが地上に姿を現す植物だ。最近は数が減ったが、高級食材として地元で親しまれていて、天ぷらやあえものにして食べられている。