【この味！】96年愛されるトンカツ＆客の9割が食べる豆腐ラーメン 我が町のソウルフード『every.特集』
港ヨコハマで96年愛され続けるとんかつ店。一番人気の“ソウルフード”が、ひれかつ定食。とんかつの形が四角く、ベテランの職人がこだわりのパン粉やソースを作っています。毎年1回開かれる「かつれつ祭り」にはファンが大行列！ 待望のプレゼントとは？
人形の街・埼玉の岩槻市には、豆腐ラーメンが大人気の食堂があります。実に客の9割が注文！ 特注の豆腐を使ったピリ辛のアンがクセになるとか。74歳の女性ベテラン料理人が作っていますが、つらい立ち仕事で体には限界が…はたして、後継ぎは見つかるのか！？
地元で大人気の“ソウルフード物語”です。
(2023年1月16日放送「news every.」より)
ナレーター：中村雅俊
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