秋の味覚「西条柿」の収穫　上品な甘みと柔らかい食感で人気　兵庫・丹波市

秋の味覚「西条柿」の収穫　上品な甘みと柔らかい食感で人気　兵庫・丹波市

https://www.youtube.com/watch?v=FOo6_3q3y5w

兵庫県丹波市の農園で、秋の味覚「西条柿」の収穫が行われています。昔は干し柿にしていましたが、最近は、アルコールとドライアイスを入れて密閉することで、渋みが抜けて、上品な甘みと柔らかい食感になり、人気があります。主に京阪神方面に出荷されます。