北京で「二郎系ラーメン」ブームを作った男たち (2022年9月30日)

北京で「二郎系ラーメン」ブームを作った男たち (2022年9月30日)

一心不乱に麺をすする男性たち。

男性客）もう30回から50回は来ている。3年通っている。

こちらの女性は、2人で麺を分け合っています。

女性客）ニンニクのみじん切りが好き

彼らが食べているのは、いわゆる「二郎系ラーメン」実はこのお店、北京で「二郎系ラーメン」を広めた店として有名なのです。果たして、そのお味は…

記者）すごい迫力…山盛りの野菜、その周りに肉…歯ごたえがあって日本の二郎系ラーメンの味ですね

このお店を開いたのが、中国人のシンさんと、日本人の小田島さんです。

シンさん）（当時北京は）家系ラーメンが多かった。（二郎系は）ないから、やってみようかなって…

シンさんが開店を決意したのは2014年。しかし当時は日中関係が悪く、パートナーが、なかなか見つかりませんでした。

シンさん）（中国は）来たことがない人には、怖いイメージがある。もうちょっと考えるとか言われて…

そんな時に救いの手を差し伸べたのが、小田島さんでした。

小田島さん）結構行くなという人は多かった。なんで今更行くんだと、36でしたから。

当時小田島さんは、日本にいることに漠然とした不安を感じ、中国行きを決断したのだといいます。

小田島さん）よくわからなくなって来た、日本が。料理人、お店も多いけど、どうなるか不安を覚えた。

あっさりが基本の中国のラーメンとは、全く違う二郎系ラーメン。当初は全く売れませんでしたが、ある客層を中心に、徐々に人気が広がっていきました。

小田島さん）留学生が日本で大学行くと二郎ラーメンありますよね。それが北京にある。日本の二郎ラーメンと一緒だということで、ファンが増えたというのもある。

留学生を中心に人気が出た二郎系ラーメンは、日本に行ったことのない人たちの間にも広がっていきます。

シンさん）大体1回目が駄目で、3回食べるとはまるみたいな感じ。

少しづつ軌道に乗ってきた2人の店。しかし、そこにコロナ禍の試練が襲い掛かります。

小田島さん）一番大変だったのは、店で販売してはいけない時期がありまして。初めてデリバリーしたら、日本人も見つけてくれて、どんどんデリバリーしていただいて…

コロナ禍で始めたデリバリーは、今では大きな売り上げの一部となりました。中でも、多いのが日本大使館からの注文だといいます。

小田島さん）（日本の外交を支えている？） そうですね。本当にそうだかわかりませんが、みんな好きなのは確かですね

「二郎系ラーメン」を通じて、日中の懸け橋となっている2人の店。今後の夢は？

シンさん）中国本土、全部、もっと伝えたい。二郎系ラーメンありますよと。
小田島さん）新しい中国版の二郎ができたらいい。それを日本でやるのも面白いと思う

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