黒大豆の枝豆「紫ずきん」の収穫がピーク　粒が大きくもちもちとした食感と濃い甘みが特徴

黒大豆の枝豆「紫ずきん」の収穫がピーク　粒が大きくもちもちとした食感と濃い甘みが特徴

京都府福知山市で黒大豆の枝豆「紫ずきん」の収穫がピークを迎えています。高級食材として知られる「丹波黒大豆」を枝豆用に品種改良したもので、粒が紫色で形が頭巾のようであることから命名されました。１０月下旬まで、京阪神や東京などへ出荷されます。