絶対食べたい！淡路島名物の極上ハモすき鍋＆夏しか食べられない希少なハモの○○とは？【す・またん！】
兵庫県洲本市の水産卸会社「新島水産」では、淡路島で獲れた極上ハモのコース料理を頂くことができるんです。潮流が速い淡路島周辺の海で育ったハモは身が引き締まり、脂の乗りも抜群！市場に出回るハモは約500g～700ｇなのに対し、淡路島で水揚げされるハモはなんと１kgを超える特大サイズ！旬は年に2回あり、初夏（6〜7月）はさっぱりとした味わい、秋（10〜11月）は産卵後で脂が乗り、地元では「黄金ハモ」と呼ばれるほど濃厚な旨みが楽しめます。また、ハモには多くの小骨があり、1mm間隔で骨切りする技術はまさに職人技。新島水産ではハモの骨切り専用の機械も導入され、1日100kg以上のハモを効率よく捌いています。
また、ハモ料理といえば湯引きが有名ですが、淡路島では、名物「ハモすき鍋」が定番です。暑い夏でもクーラーを効かせて鍋を囲むのが地元流で、脂の乗ったハモをたっぷり味わえる贅沢な一品。新鮮だからこそ楽しめるハモのお刺身や、シメのそうめんなどボリューム満点のハモづくしコースが堪能できます。中でも、夏しか味わえない希少なハモの○○とは一体？
今回の中継では、淡路島の自然と海の恵みを感じながら、新島水産の旬のハモ料理を武田訓佳がリポートします！（す・またん！2025年7月25日放送）
▼「新島水産」公式サイト
https://ift.tt/jBYQ0uU
▼読売テレビニュース
https://ift.tt/wqHnUBY
▼す・またん！
HP：https://ift.tt/GLVh6yY
X(Twitter)：＠sumatanent
Tweets by sumatanent
Instagram：＠sumatanentame
https://ift.tt/5RnSo2V
TikTok：＠sumatantiktok
https://ift.tt/ktJIHh0
▼かんさい情報ネットten.
X（旧Twitter）https://twitter.com/ytvnewsten
webサイト https://ift.tt/XKphyg9
Instagram https://ift.tt/ybzN1f6
Facebook https://ift.tt/1xiVFjT
▼情報ライブ ミヤネ屋
https://ift.tt/Ywm27Uo
▼ニュースジグザグ
X（旧Twitter）https://x.com/ytvzigzag
webサイト https://ift.tt/nSEdjah
▼読売テレビ報道局のSNS
TikTok https://ift.tt/15EawMV
X（旧Twitter） https://twitter.com/news_ytv
▼情報提供はこちら「投稿ボックス」
https://ift.tt/KEvUs8N
#読売テレビ #読売テレビニュース #すまたん #ytv #zip #すま金中継ココいこ #武田訓佳 #新島水産 #淡路島グルメ #ハモ料理 #ハモすき鍋 #黄金ハモ #夏の味覚 #ハモの骨切り #淡路島旅行 #海の幸 #ハモづくし ＃夏グルメ ＃兵庫グルメ #AwajishimaHamo #JapaneseSummerDish #HamoSukiNabe #LocalFishLuxury #TasteOfAwajiIsland
