【日本酒】“コロナ禍”で需要激減…老舗酒蔵率いる女性と外国人たちの挑戦 広島 NNNセレクション
【おおごとなんよ】
「コロナ禍」による酒類自粛で、日本酒の需要は激減。東広島市安芸津町の今田酒造本店も例外ではない。明治元年創業の老舗酒蔵を率いる今田美穂さんは、酒米農家と協力しながら今季も新酒作りに取り組んでいる。去年夏の大雨にも耐えた酒米は、上出来だった。そして１０月から始める仕込みを前に、準備も入念だ。スタッフはウイスキーの本場・スコットランドからやって来た男性を含む７人…。悪戦苦闘続きの仕込みの末に出来上がった新酒の出来は？そして男の世界と言われた酒作りの世界に飛び込み、杜氏として仕込みに精を出す今田さんは、今年初めて「木製」の桶を使った酒作りにも挑んだ。果たして、その成果は…。
（2022年1月29日放送）
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