【挑戦】行列ラーメン店が”炉端焼き”で屋台に挑戦!?　福岡　NNNセレクション

【挑戦】行列ラーメン店が”炉端焼き”で屋台に挑戦!?　福岡　NNNセレクション

福岡市博多区のラーメン店『博多一双』は、“豚骨カプチーノ”と称される、きめ細かい泡が特徴のラーメンが人気の“行列ができる店”です。店主の山田晶仁さんが、ことし夏にオープンを目指すのは、炉端焼きの屋台です。創業10年を迎えた山田さんは「これからの10年は、自分の可能性に挑戦していく10年」として、屋台経営に挑戦することを決めました。メニューは、鶏肉や野菜・魚の炭火焼きに加え、屋台のために開発したラーメンです。料金は全品500円。全国からの客に安心して来てもらえる屋台を目指しています。
（FBS福岡放送『めんたいワイド』5月3日放送）
『行列ができるラーメン店・博多一双　店主が屋台経営に挑戦』

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