NY州に「獺祭」酒蔵が誕生　市場開拓に向け初仕込み　米で山田錦の栽培計画も(2023年3月29日)

NY州に「獺祭」酒蔵が誕生　市場開拓に向け初仕込み　米で山田錦の栽培計画も(2023年3月29日)

　山口県の酒「獺祭」で知られる酒造会社がアメリカ・ニューヨーク州に酒蔵を作り、本格的な市場開拓に向けて初めて麹の仕込みを行いました。

　旭酒造は、ニューヨーク州に「獺祭」を醸造する新しい酒蔵を建設しました。

　ニューヨークの水で仕込み、酒米は当面、日本から運んだ山田錦を使用しますが、アメリカで山田錦を栽培する計画も立てられています。

　旭酒造・櫻井博志会長：「アメリカと日本の日本酒の文化が融合できるものまで成し遂げないと」

　「獺祭」は去年、海外での売り上げが国内の売り上げを超えるなど海外市場に活路を見出しています。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp/a>