春の味覚『菜の花』出荷始まる…最盛期は２月頃～３月で品質は例年通り「良好」徳島市（2022年1月24日）

春の味覚『菜の花』出荷始まる…最盛期は２月頃～３月で品質は例年通り「良好」徳島市（2022年1月24日）

徳島市では春の味覚「菜の花」の出荷が始まっています。

　ほろ苦い味わいが春の訪れを感じさせる「菜の花」。年間約２３０ｔを出荷する全国有数の産地である徳島市の多家良地区では出荷作業が本格化しています。

　朝早くから丁寧に収穫されたつぼみは、葉や茎をとって、長さを切りそろえ、箱に詰めて出荷されます。ビタミンＡ、Ｃ、Ｅが豊富で栄養価が高いとされる菜の花。今年は１月の強風の影響が心配されましたが、品質は例年通り良いということです。

　出荷作業は２月頃～３月にかけて最盛期を迎え、京阪神市場を中心に出荷されます。

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