気温が下がると「ツナマヨ」おにぎりが売れる？人は気温何度で、何が食べたくなるのか“気温と食の関係”を徹底調査｜TBS NEWS DIG
10月7日、昼間は11度台まで気温が下がった東京。寒くなると…「鍋が恋しい」など、寒い時に食べたくなる物って、皆さんありますよね？そこで！気温と食の関係を徹底調査！気温何度で何が欲しくなるか…その境界線は？
■都心は12月中旬並みの寒さに・・・
南波雅俊キャスター：
気温の急降下というところが、やはり大きなポイントになってくるんですけど、10月4日、最高気温29.2度だったんですが、そこからグーッと下がってきまして、7日の最低気温に関しては、午後4時現時点で11.3度。この時間、外に私も出てましたけど、本当にお天気伝えるだけでもかなり寒かったという状況でした。
■「気温と料理」何が食べたい？
南波キャスター：
気温が変わると売れ行き商品に関しても変化があるということで、アイスコーヒーとホットコーヒーの境目平均気温というのがあるんですけど、ホランさん、何度ぐらいだと思いますか？
ホラン千秋キャスター：
16度！
南波キャスター：
正解は22度。平均22度ですと、9月中旬から下旬くらいの気温だそうで、これぐらいの時期からホットコーヒーが増えてくるそうです。
ざるそばは？ということで、赤坂の名店、「室町砂場」に取材をしました。何度くらいではないかなという体感のコメントがありました。ざるそばから、かけそばの変化というのは、23度ぐらいではないかなということで、大体同じぐらいの感覚だそうです。
■気温で変わる！売れるパスタ
南波キャスター：
スーパーの商品なんかも売れ行き変わってくるそうで、スーパーの商品の売れ行きを調べたものなんですけど、気温が高いときには、明太子スパゲティがよく出るそうだったんですが、寒くなると井上さん、どういうスパゲティ、パスタになってきそうだと思います？
井上貴博キャスター：
さっぱりからこってりに移るイメージですもんね。クリーム系、あとはスープスパゲティとか。
南波キャスター：
素晴らしい。やっぱりクリーム系、カルボナーラとかミートソース、こってり系だそうです。サラダも結構変化があるそうですが、こちらは、豆腐とか、海藻から、ポテサラ、若干やはりこってりしてくる感じ。おにぎりも、ちょっと違うそうですよ。国本さん、どうですか？寒くなると。
國本キャスター：
これもちょっと味が濃いものってことですかね。
南波キャスター：
そうです。
國本キャスター：
シーチキン？
南波キャスター：
正解！ツナマヨおにぎり。
ホランキャスター：
季節性があるんだ。ツナマヨも。
南波キャスター：
実際スーパーでは、スタッフが外に出て、気温とか湿度とか風などを感じ取って、陳列を変える場合もあるということで。
井上キャスター：
おにぎりとかの陳列が変わってる可能性がある？
南波キャスター：
変わる可能性もあるということなんですよ。実際、私も昨日ですね、親子丼を作ろうと思って、卵を買いにスーパーに行ったんですけど、レジの近くにシチューが置いてあって、悩んで悩んで悩んで、初志貫徹、親子丼を作って食べました。美味しかったです。
井上キャスター：
誘惑に負けなかった。
ホランキャスター：
人間ってやっぱり寒くなると、カロリーというか、エネルギーを消費するから本能的にどうしても、油分の多いものを欲しがってるっていうことなのかな。
井上キャスター：
確かにスーパーの陳列でいうと、焼き芋が絶対並びますでしょ。あの魅惑の焼きいも。
■鍋料理が恋しくなる気温は？
南波キャスター：
こんな面白いデータもあるんですよね。これ、夕食に鍋がどれぐらい出現するかという率を調べたものです。この青が平均気温で、オレンジが鍋の出現率になってます。気温が上がっていきますと、鍋の出現率は下がります。逆に気温が下がってくる1月、5度ちょっとぐらいのときには鍋のご家庭の夕食の出現率10%近くになるというようなデータもあるんです。
やはり寒くなると食べたくなるその鍋物に関連するデータなんですが、これもちょっと変化があるそうですよ。▼おでん：18度▼寄せ鍋：15度▼クリームシチュー：14度、段々寒くなればなるほど、こってりしたものを食べたくなる傾向に。
実際に流通と気象の関係を調べている流通気象コンサルタントの常盤勝見さんによると、鍋料理は▼15度を下回ると食べたくなる傾向がある。ただ、シーズンが進むにつれて好まれる味の傾向にも変化があらわれ、トマト鍋→モツ鍋→キムチ鍋→カレー鍋といったような変化もあるそうです。
井上キャスター：
今日でいうともう11度なんで、クリームシチューの先行ってますよね。
南波キャスター：
先行ってしまってますね。クリームシチューにバターを入れても大丈夫。
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