梅の実を天日干し　和歌山・田辺

梅の実を天日干し　和歌山・田辺

https://www.youtube.com/watch?v=RHIK5rx4Jls

梅の産地で有名な和歌山県田辺市で、「夏の風物詩」である梅の天日干しが始まっています。塩漬けにされた梅の実を農家の庭先で１畳ほどの木製のせいろに並べ、まんべんなく日の光が当たるように時折、ひっくり返します。４、５日で赤みがかり仕上がります。