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梅の実を天日干し 和歌山・田辺
梅の産地で有名な和歌山県田辺市で、「夏の風物詩」である梅の天日干しが始まっています。塩漬けにされた梅の実を農家の庭先で1畳ほどの木製のせいろに並べ、まんべんなく日の光が当たるように時折、ひっくり返します。4、5日で赤みがかり仕上がります。
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