「一切れで赤身のおいしさ＆中トロのような脂感」京都府産の『都まぐろ』をブランド化しPR
“京都府産”マグロって聞いたことありますか？今、全国の飲食店などに売り込もうと、“ブランド化”の取り組みが行われているんです。
実は、小型クロマグロの漁獲量が近畿で1、2を争う京都府。ただ、認知度はイマイチ…。
そこで、京都府は宮津市などで獲れた30キロ未満の天然ものを『都まぐろ』としてブランド化し、PR活動を始めています。
21日には、『都まぐろ』の魅力を知ってもらおうと地元の水産業者による解体ショーが！
山一水産・佐田野寛司さん
「大きいマグロは部位ごとに、大トロとか中トロとか楽しんでもらえるんですけど、『都まぐろ』は一切れで赤身のおいしさと中トロっぽい脂感も楽しんでもらえるのが特徴」
さらに、『都まぐろ』を絶景とともに観光列車で味わうツアーも。そのお味は…
ツアー客
「脂がサーモンよりも、より一層乗っていてとてもおいしい」
ツアー客（舞鶴市在住）
「京都の北部でこんなマグロが獲れるのは 知らなかった。感動です」
また、舞鶴市内の飲食店15店舗では、3月22日までフェアが開催中です。
『都まぐろ』と地魚のお造りや、なんとも贅沢な鉄火丼。さらに、外はサクッ、中はレア。 旨みを閉じ込めたカツなどそれぞれのお店自慢の一品を楽しめます。
『都まぐろ』の仕掛け人である京都府の担当者は今回のブランド化について…
京都府農林水産部 水産課・川原崎尚志さん
「世間一般ではなかなかそこまで知られていないので、ブランド化することによって全国的に知っていただきながら、“京都のマグロを食べたい”という人を増やしたい」
（読売テレビ『ZIP！かんさい』2月24日放送）
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