「酒粕」で日本酒アピール！老舗会社が新店をオープン　副社長が教える簡単料理も紹介（2022年3月8日）

「酒粕」で日本酒アピール！老舗会社が新店をオープン　副社長が教える簡単料理も紹介（2022年3月8日）

日本酒をつくるときに出る「酒粕（さけかす）」。食物繊維やビタミンＢ群が豊富で、効率のいいエネルギー・栄養補給が可能な食品とされています。年間１００トンの酒粕を生みだす京都の老舗酒造会社「玉乃光酒造」の挑戦を取材しました。

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