10月の外食売上高 コロナ前を初めて上回る 回転寿司は値上げで売り上げ増も、居酒屋・パブはコロナ前に届かず・・・ 高コストで利益上がらない店も｜TBS NEWS DIG
全国旅行支援などで人出が増えた影響で、主な外食チェーンの先月の売上げ高が2019年の10月と比べて5.5%増加し、初めてコロナ前を上回りました。
▼回転ずしなどは値上げで客単価が増加した店があった影響で6.4%増加しましたが、▼パブ・居酒屋ではコロナ前より36%あまり減ったままで、大規模な宴会などの戻りが鈍いということです。
日本フードサービス協会は、原材料の高騰でコストが上昇し、「売り上げがあがっても必ずしも利益が上がっていない加盟店もある」と話しています。
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