くせなく香ばしく高栄養価！人気高まる昆虫食、秘密は徹底管理と美味しいアレンジ

くせなく香ばしく高栄養価！人気高まる昆虫食、秘密は徹底管理と美味しいアレンジ

今「無印良品」で密かに人気を集めている商品が「コオロギせんべい」！お酒のつまみにいいと好評で、すぐに完売してしまう店舗もあるんです。栄養価が高く環境にも優しく、世界的な食料不足を解決する救世主としても期待されている「昆虫食」。今、その見た目の抵抗感やくせを減らし、みんなが積極的に食べられる食材にするための、様々な取り組みが進められています。昆虫の研究と徹底した管理、食べやすく美味しいアレンジを追求する人たちの姿を追いました。
（かんさい情報ネットten. 2022年8月25放送）

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