1：2023/05/26(金) 16:38:23.81ID:FXV4Bhj50●
高知県の飲食店でカツオのたたきを注文すると、ニンニクなど大量の薬味がのった状態で提供されると、SNSでちょっとした話題になっている。
J-CASTニュースは2023年5月26日、高知市観光魅力創造課に地元流の食べ方を取材した。
■「地元の皆様はこれ食べ切るんですか……？」
発端は25日、「野食ハンター」として活動するブロガー・茸本朗さんがツイッターで言及したことだった。添付した写真には
多量のスライスニンニクやわさびが映っていた。
「高知でカツオのたたき頼むと必ずニンニクが食べ切れない量出てくるんだけど、地元の皆様はこれ食べ切るんですか……？」
投稿が拡散されると、ツイッターでは「たたきは薬味がメインデリッシュ」「ニンニクの少ない/無いたたきなんて有り得んでしょ」といった声があがった。
取材に応じた高知市観光魅力創造課の女性職員は、高知では多様な薬味を用いると説明する。
「薬味はニンニク、みょうが、ねぎ、スライス玉ねぎを用いることが多いです。カツオの下にスライス玉ねぎを敷き詰めるように提供するお店もあります。
柚子の生産量が日本一ですので、柚子ポン酢も多く用いられます。柚子ポン酢と、塩たたきがポピュラーな食べ方だと思います」
https://news.yahoo.co.jp/articles/3fe66d5a3469e009730033d6a0fbce2753fe987d
新タマじゃねーの？
ニンニク醤油に漬けた鰹のタタキを丼にしたらコレ何？食べられない…と箸もつけない九州出身旦那
偏食酷くて食わず嫌いも多い
私一人で二人分の漬け鰹食べたわすごーく美味しかった
ニンニクスライスたっぷりと味ぽん
青森のニンニク農家の爺さんが
毎日ニンニク3個食べる言うてたけど、
3粒ちやうで。3個やで。あの巨大な青森ニンニク3個。
どんなお腹しとんねん。
わかる
高知県民じゃないんだけど、高知に住んでた頃、
知人が食わしてくれた。まあニンニクだけじゃなく
他のものも乗っていて、ちょっとした豪華な食い物だった。
今スーパーで売ってるカツオのたたきって別物だね。
でもカツオは安いから時々買って食う。
>>124
カツオのたたきとか言って色んなもの乗せておいてやっぱり高知のカツオは違うね！ってインチキだろw
刻み葱、すり下ろした生姜とニンニク、醤油、日本酒、で、一晩漬けると美味い。
いたいいたい、やめてよねえさん！
生姜とネギだな
カツオのたたきを買うと生姜がついてくるから生姜としょうゆで
高知では生玉ねぎに塩らしい
>>5
現地で食べて
すごい美味しかった
生姜じゃないの？
大量のスライス玉ねぎが必須。うちはニンニクの他に茗荷も入れる。
美味しい刺身は塩だけでも美味いのに
匂い消しに味消ししないと食えないって、
生の鰹はやっぱり不味いんだな
ポン酢と薬味だけ食ってろw
和辛子だろ
家で食べるならフライドガーリックにするわ
もちろん青森産で
中国産ならなくていい
今の季節のカツオは神レベルだな
戻り鰹が好きな人もいるがそれぞれなんだろうな
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