桃のクリームケーキの作り方

桃のクリームケーキの作り方

桃のコンポートでクリームたっぷりのケーキを作りました。
コンポートはシロップと一緒にゼリーにして、ケーキの間とデコレーションに使っています。
スポンジケーキは桃と相性のいい紅茶を使っています。

00:18 桃のコンポート
01:54 桃のゼリー①
02:55 桃のゼリー②
03:35 紅茶のスポンジケーキ
06:08 ホイップクリーム作り
06:46 組み立てます
09:28 仕上げのクリーム
10:33 グラサージュ
12:59 仕上げ
14:05 いただきます

▷材料（φ15cm）：
■桃のコンポートとゼリー
桃　１個
水　３００ｍｌ
グラニュー糖　５０ｇ
レモン汁　１０ｇ

シロップ　２００ｍｌ
板ゼラチン　１０ｇ

■紅茶のスポンジケーキ
全卵　２個
砂糖　６０ｇ
薄力粉　５５ｇ
紅茶の葉　４ｇ

■ホイップクリーム
生クリーム　２５０ｍｌ
砂糖　２０ｇ
バニラエクストラクト　小さじ１

生クリーム　１２０ｍｌ
砂糖　１０ｇ

■グラサージュ
生クリーム　３０ｇ
グラニュー糖　３０ｇ
ホワイトチョコ　４０ｇ
板ゼラチン　３ｇ
食用色素ピンク　

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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
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