濃厚チョコレート・ブラウニーケーキの作り方：卵・バターなし

濃厚チョコレート・ブラウニーケーキの作り方：卵・バターなし

卵を使わないねっとり濃厚なブラウニーを作りました。
しっとりやわらかく、ずっしりしているので食べごたえがあります。
くるみを入れてさくさく食感をプラスしました。

▷材料：
■ブラウニー（15cm×15cm）
スイートチョコ　１００ｇ
生クリーム　１００ｍｌ
砂糖　２０ｇ
米粉　３０ｇ（薄力粉でも○）
アーモンドプードル　２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１/2
塩　ふたつまみ
くるみ　５０ｇ

■デコレーション
スイートチョコ　５０ｇ
生クリーム　１００ｍｌ
砂糖　５ｇ
ココアパウダー
いちご

▷作り方：
１．スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリーム、砂糖の順に加えて混ぜる。
２．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜる。刻んだくるみを加えてなじませる。
３．型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ平らにならす。170℃に予熱したオーブンで18～23分焼く。
４．粗熱を取り、冷蔵庫で１時間～冷やす。

５．スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリーム40mlを加えて艶が出るまで混ぜる。湯煎から外す。
６．ボウルに生クリーム60ml、砂糖、⑤を加えて筋が残る程度に泡立てる。
７．冷やしたブラウニーを型に入れ、⑥を入れて切りやすいように冷蔵庫で１時間冷やす。
８．ココアパウダーを振りかけ、好きな大きさに切り分ける。

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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。